能登すしの庄、能登での寿しは和倉の「のぶ寿し」
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加能ガニ(ズワイガニ)とベニズワイガニの間の子。お召し上がり方はズワイガニ同様。焼き、蒸し焼き、茹で、お刺身など。
【1月.2月禁漁】※石川県富来 西海漁港産